بيتطرق الطهيالخبز

إتقان الخبز: أطلق العنان لإبداعك في الطهي

هل تحلم بصنع روائع الطهي في المطبخ؟ هل تتطلع إلى الارتقاء بمهاراتك في الخبز إلى المستوى التالي؟ إذا كان الأمر كذلك ، فأنت في المكان الصحيح! يتمحور إتقان الخبز حول إطلاق العنان لإبداعك في الطهي واستكشاف عالم الحلويات والمعجنات. سواء كنت مبتدئًا أو خبازًا متمرسًا ، هناك دائمًا مجال للنمو وإتقان حرفتك. باستخدام الأدوات والتقنيات والمكونات المناسبة ، يمكنك إنشاء كعكات منحلة ، وملفات تعريف الارتباط الرقيقة ، والفطائر اللذيذة التي ستثير إعجاب أي شخص يجربها. في هذا الدليل ، سنأخذك في رحلة طهي ، حيث نشارك النصائح والحيل للارتقاء بمهاراتك في الخبز إلى آفاق جديدة. لذا ، ارتدي المئزر الخاص بك ، وقم بتسخين الفرن مسبقًا ، واستعد لتصبح خبيرًا في الخبز!

تقنيات وطرق الخبز

الخبز هو علم وفن ، وإتقان التقنيات والأساليب هو المفتاح لإنشاء أطباق لذيذة وجذابة بصريًا. فيما يلي بعض التقنيات والأساليب الأساسية التي يجب أن يعرفها كل خباز.

قياس المكونات

القياس الدقيق للمكونات أمر بالغ الأهمية في الخبز. حتى الاختلاف الطفيف يمكن أن يؤثر على ملمس وطعم المخبوزات. استخدم أكواب وملاعق قياس للمكونات الجافة وميزان المطبخ للمكونات الرطبة ، مثل الحليب والقشدة. قم بملعقة الدقيق في كوب القياس وقم بتسويته بسكين لقياسات دقيقة.

طرق الخلط

تعتمد طريقة الخلط التي تستخدمها على نوع المخبوزات التي تصنعها. على سبيل المثال ، يتم استخدام الكريمة للكعك والبسكويت ، بينما يتم استخدام الطي للخلطات الرقيقة مثل سوفليه. عند دهن الزبدة والسكر ، استخدمي الزبدة بدرجة حرارة الغرفة واخفقيها حتى تصبح خفيفة ورقيقة قبل إضافة السكر. أضف بيضة واحدة في كل مرة واضرب جيدًا بعد كل إضافة. نخلي المكونات الجافة معًا وأضيفيها إلى الخليط على ثلاثة أجزاء ، بالتناوب مع المكونات السائلة.

التحكم في درجة الحرارة

التحكم في درجة الحرارة ضروري للخبز. تأكد من تسخين الفرن مسبقًا لدرجة الحرارة الصحيحة قبل الخبز. استخدم مقياس حرارة الفرن للتأكد من معايرة الفرن بشكل صحيح. إذا تحولت المخبوزات إلى اللون البني بسرعة كبيرة ، فقم بتغطيتها بورق الألمنيوم. إذا لم يتحول لونها إلى اللون البني بدرجة كافية ، فقم بزيادة درجة الحرارة بمقدار 25 درجة.

أوقات الخبز ودرجات الحرارة

تختلف أوقات الخبز ودرجات الحرارة حسب الوصفة ونوع المخبوزات التي تصنعها. تحقق من المخبوزات الخاصة بك قبل 5-10 دقائق من وقت الخبز الموصى به للتأكد من أنها ليست مطهية أكثر من اللازم. استخدم مسواك أو أداة اختبار الكيك للتحقق من نضج الكعكة. إذا خرج نظيفًا ، تكون كعكتك جاهزة. إذا خرجت مع خليط أو فتات ، فإنها تحتاج إلى مزيد من الوقت في الفرن.

تقنيات الزخرفة

التزيين هو اللمسة الأخيرة للمخبوزات ، ويمكن أن يحدث فرقًا كبيرًا في طريقة العرض. استخدم كيس الأنابيب مع أطراف مختلفة لإنشاء تصميمات معقدة للكعك والكب كيك. ضع السكر البودرة أو مسحوق الكاكاو فوق المخبوزات للحصول على لمسة بسيطة ولكن أنيقة. استخدم الفواكه الطازجة والمكسرات والزهور الصالحة للأكل لإضافة اللون والملمس إلى حلوياتك.

خبزخبزمن العجين المخمر الكلاسيكي إلى الرغيف…
كيككيكهناك الكثير من وصفات الكيك الرائعة…
بسكويتبسكويتيعد خبز ملفات تعريف الارتباط أمرًا…
الفطائرالفطائرهناك العديد من أنواع الفطائر الرائعة…
معجناتمعجناتهنا على الموقع ، نأخذك في دليل خطوة…
النصائح والحيلالنصائح والحيليعد الخبز هواية محببة للكثيرين ، ولكنه…
أشرطة فيديوأشرطة فيديوهل سئمت من تصفح مدونات الخبز التي لا…
وصفاتوصفاتهل أنت من عشاق الخبز وتبحث عن وصفات…
الخبز أفكار للوجبات
كرواسون السبانخ والفيتا

قد تكون كرواسون السبانخ والفيتا وصفة جيدة لتوسيع صندوق وصفات الأطباق الجانبية لديك. هذه الوصفة تكفي 6 أشخاص وتكلف 1.79 دولارًا لكل وجبة. تحتوي حصة واحدة من هذا الطبق على حوالي 8 جرام من البروتين و 20 جرامًا من الدهون وإجمالي 339 سعرًا حراريًا . تقدمه لك Taste of Home. من التحضير إلى الطبق، تستغرق هذه الوصفة حوالي 20 دقيقة . هذه الوصفة يحبها 1 من محبي الطعام والطهاة. توجه إلى المتجر واحصل على صلصة السلطة والطماطم البرقوقة وجبن الفيتا وبعض الأشياء الأخرى لتحضيرها اليوم. بشكل عام، تكسب هذه الوصفة درجة Spoonacular جيدة جدًا بنسبة 47٪ . إذا أعجبتك هذه الوصفة، فقد تعجبك أيضًا وصفات مثل الكرواسون مع بذور السمسم (Kifli) وكرواسون الخبز المحمص الفرنسي بالفراولة والكرواسون النباتي - Posni Kifli .

شوربة الفاصوليا البيضاء مع الكينوا والسبانخ والشيتاكي

قد يكون حساء الفاصوليا البيضاء مع الكينوا والسبانخ والشيتاكي هو المقبلات التي تبحث عنها. مقابل 1.81 دولارًا لكل وجبة ، تغطي هذه الوصفة 19٪ من احتياجاتك اليومية من الفيتامينات والمعادن. هذه الوصفة تكفي 6 أشخاص. هل تراقب شكل جسمك؟ تحتوي هذه الوصفة الخالية من الغلوتين ومنتجات الألبان والنباتية والنباتية على 171 سعرة حرارية و 8 جرامات من البروتين و 3 جرامات من الدهون لكل وجبة. لم يقم الكثير من الناس بصنع هذه الوصفة، وسيقول أحدهم إنها كانت رائعة. إذا كان لديك فاصوليا كانيليني وبصل وكينوا وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد، فيمكنك صنعها. إنها مثالية لفصل الشتاء . من التحضير إلى الطبق، تستغرق هذه الوصفة حوالي ساعتين و40 دقيقة . تقدمها لك Allrecipes. مع درجة spoonacular 65٪ ، هذا الطبق جيد. شوربة الفاصوليا البيضاء والثوم مع السبانخ ولحم الخنزير المقدد المقرمش والخبز المحمص بالثوم والروزماري ، وسجق الدجاج، وشوربة الفاصوليا البيضاء والملفوف ، وشوربة الفاصوليا البيضاء والكرنب من Herbivoracious تشبه إلى حد كبير هذه الوصفة.

كيكة الشوكولاتة الثانية

قد تكون كعكة الشوكولاتة الثانية وصفة جيدة لتوسيع صندوق وصفات الحلوى الخاص بك. هل تراقب قوامك؟ تحتوي هذه الوصفة النباتية المصنوعة من اللبن والبيض على 157 سعرة حرارية و 2 جرام من البروتين و 6 جرام من الدهون لكل وجبة. مقابل 17 سنتًا لكل وجبة ، تغطي هذه الوصفة 3٪ من احتياجاتك اليومية من الفيتامينات والمعادن. هذه الوصفة تكفي 24 شخصًا. قام 38 شخصًا بصنع هذه الوصفة وسيقومون بصنعها مرة أخرى. مقدمة لك من Allrecipes. إذا كان لديك صودا الخبز والزبدة وخلاصة الفانيليا وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد، يمكنك صنعها. من التحضير إلى الطبق، تستغرق هذه الوصفة حوالي 30 دقيقة . مع الأخذ في الاعتبار كل شيء، قررنا أن هذه الوصفة تستحق درجة 0٪ . هذه الدرجة قابلة للتحسين. جرب كعكة الشوكولاتة اللزجة باللبن الرائب وفطيرة تكساس ووجبة مقلاة الدجاج المقلية منخفضة الكربوهيدرات للحصول على وصفات مماثلة.

كعكة الكوسة بالشوكولاتة

قد تكون كعكة الكوسة بالشوكولاتة هي الحلوى التي تبحث عنها. تحتوي الحصة الواحدة على 299 سعرة حرارية و 7 جرامات من البروتين و 16 جرامًا من الدهون . هذه الوصفة تكفي 15 شخصًا وتكلف 58 سنتًا للحصة. تتطلب هذه الوصفة من Allrecipes صودا الخبز واللبن الرائب والدقيق ومسحوق الكاكاو. جرب شخص واحد هذه الوصفة وأعجبه. من التحضير إلى الطبق، تستغرق هذه الوصفة حوالي ساعة و25 دقيقة . بعد النظر في كل شيء، قررنا أن هذه الوصفة تستحق درجة 35٪ . هذه الدرجة سيئة إلى حد ما. تشمل الوصفات المماثلة كعكة الجبن بالبراوني وخبز الموز مع الشوكولاتة ورقائق الشوكولاتة اللزجة باللبن الرائب .

لفات الثلاجة

قد تكون لفائف الثلاجة هي الوصفة الخالية من منتجات الألبان التي كنت تبحث عنها. هذه الوصفة تكفي 24 شخصًا وتكلف 10 سنتات لكل وجبة. يحتوي هذا الخبز على 153 سعرة حرارية و 4 جرامات من البروتين و 3 جرامات من الدهون لكل وجبة. هذه الوصفة من Taste of Home لها معجب واحد. توجه إلى المتجر واحصل على السمن والبيض والدقيق وبعض الأشياء الأخرى لتحضيرها اليوم. من التحضير إلى الطبق، تستغرق هذه الوصفة حوالي 35 دقيقة . بشكل عام، تكسب هذه الوصفة درجة 29% سيئة إلى حد ما على موقع Spoonacular . جرب كعكة المانجو المبردة ومخلل الجزر والخيار المبرد ولفائف الكرنب للحصول على وصفات مماثلة.

ذرة مشوية

قد تكون وصفة مخبوزة الذرة المقشرة وصفة جيدة لتوسيع مجموعة الأطباق الرئيسية الخاصة بك. هذه الوصفة تكفي 5 حصص مع 439 سعرة حرارية و 12 جرامًا من البروتين و 17 جرامًا من الدهون لكل منها. مقابل 94 سنتًا لكل حصة ، تغطي هذه الوصفة 15٪ من احتياجاتك اليومية من الفيتامينات والمعادن. كان شخصان سعيدين لأنهم جربوا هذه الوصفة. توجه إلى المتجر واحصل على فتات الخبز والفلفل الحلو والبصل وبعض الأشياء الأخرى لتحضيرها اليوم. من التحضير إلى الطبق، تستغرق هذه الوصفة حوالي 45 دقيقة . تقدمها لك Taste of Home. مع درجة spoonacular بنسبة 47٪ ، هذا الطبق جيد. إذا أعجبتك هذه الوصفة، ألق نظرة على هذه الوصفات المشابهة: البطاطس المقشرة برائحة الزعتر ، ومخبوزة الذرة الخريفية ، وكعك الذرة بالذرة الطازجة .

تشوروس

تشوروس هي وصفة أوروبية تكفي 16 شخصًا. مقابل 19 سنتًا للوجبة الواحدة ، تغطي هذه الوصفة 3% من احتياجاتك اليومية من الفيتامينات والمعادن. تحتوي حصة واحدة من هذا الطبق على حوالي 3 جرام من البروتين و 10 جرام من الدهون وإجمالي 187 سعرة حرارية . وجد 8 أشخاص أن هذه الوصفة لذيذة ومرضية. تقدمها لك Foodnetwork. لم يحب هذه الحلوى حقًا سوى عدد قليل من الأشخاص. إنها خيار جيد إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا نباتيًا يحتوي على الحليب والبيض . كل ما يتطلبه الأمر هو مزيج من مزيج الخبز والسكر والزيت النباتي وحفنة من المكونات الأخرى لجعل هذه الوصفة لذيذة للغاية. من التحضير إلى الطبق، تستغرق هذه الوصفة حوالي 14 دقيقة . مع درجة ملعقة 0% ، هذا الطبق سيء للغاية (ولكن لا يزال قابلاً للإصلاح). إذا أعجبتك هذه الوصفة، ألق نظرة على هذه الوصفات المشابهة: تشوروس بنكهة الشوكولاتة .

بسكويت التمر المحشو

هل تحتاج إلى حلوى نباتية من اللبن والبيض ؟ يمكن أن تكون بسكويت التمر المحشو وصفة رائعة لتجربتها. مقابل 18 سنتًا لكل وجبة ، تغطي هذه الوصفة 2٪ من احتياجاتك اليومية من الفيتامينات والمعادن. تحتوي حصة واحدة من هذا الطبق على ما يقرب من 1 جرام من البروتين و 4 جرام من الدهون وإجمالي 143 سعرة حرارية . هذه الوصفة تكفي 60 شخصًا. هذه الوصفة من Allrecipes لها 1 معجب. من التحضير إلى الطبق، تستغرق هذه الوصفة حوالي 45 دقيقة . إذا كان لديك ملح وصودا الخبز وبيض وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد، يمكنك صنعها. مع درجة ملعقة 0٪ ، هذا الطبق سيء للغاية (ولكن لا يزال قابلاً للإصلاح). وصفات مماثلة هي بسكويت الشوكولاتة المحشو بزبدة الفول السوداني وكعكة القهوة المحشوة بالفواكه ولفائف اليقطين المحشوة اللذيذة .

خبز الخميرة والتوت البري

خبز الخميرة بالتوت البري هو وصفة نباتية خالية من الألبان والبيض وتكفي 16 حصة. تحتوي الحصة الواحدة على 144 سعرة حرارية و 4 جرامات من البروتين و 2 جرام من الدهون . مقابل 26 سنتًا للحصة ، تغطي هذه الوصفة 5% من احتياجاتك اليومية من الفيتامينات والمعادن. وجد شخص واحد أن هذه الوصفة لذيذة ومرضية. تقدمها لك Taste of Home. توجه إلى المتجر واحصل على الماء وقشر البرتقال والزبدة وبعض الأشياء الأخرى لتحضيرها اليوم. من التحضير إلى الطبق، تستغرق هذه الوصفة حوالي 3 ساعات و30 دقيقة . بعد النظر في كل شيء، قررنا أن هذه الوصفة تستحق درجة 28% . هذه الدرجة سيئة إلى حد ما. خبز التفاح الخريفي بالخميرة ، والخبز البني الخالي من الخميرة ، والبيتزا المصنوعة من القمح الكامل والخالية من الخميرة مع الثوم المحمص والبطاطا الحلوة والبصل تشبه هذه الوصفة كثيرًا.

حلوى عيد الميلاد من Angel Food

حلوى عيد الميلاد من Angel Food هي وصفة خالية من الغلوتين ومنتجات الألبان مع 12 حصة. تحتوي الحصة الواحدة على 362 سعرة حرارية و 0 جرام من البروتين و 11 جرام من الدهون . مقابل 57 سنتًا لكل حصة ، تغطي هذه الوصفة 0٪ من احتياجاتك اليومية من الفيتامينات والمعادن. يمكن الاستمتاع بها في أي وقت، لكنها جيدة بشكل خاص لعيد الميلاد . إذا كان لديك صودا الخبز وطلاء حلوى الشوكولاتة بالحليب والسكر وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد، يمكنك صنعها. تعمل بشكل جيد كطبق جانبي. قام شخص واحد بصنع هذه الوصفة وسيقوم بصنعها مرة أخرى. من التحضير إلى الطبق، تستغرق هذه الوصفة حوالي 30 دقيقة . تقدمها لك Taste of Home. مع مراعاة جميع العوامل، تكسب هذه الوصفة درجة ملعقة 0٪ ، وهي قابلة للتحسين. كعكة Angel Food مع كريمة الليمون وكعكة Angel Food المحشوة بالفواكه وملفات تعريف الارتباط Divine Christmas Candy Cane متشابهة جدًا مع هذه الوصفة.

مقاطع فيديو لعمل أطباق الخبز مختلفة
لقد صنعت مسابقة إعداد المخبوزات لمدة 5 أيام - MasterBaker Day 1استضافت شركة QTCinderella اليوم الأول من MasterBaker. الحكام الضيوف Valkyrae و Fuslie Bakers Caroline ...
كيفية تشكيل كل طريقة خبز إتقانها مذهلاحصل على دبابيس الدرفلة وقواطع العجين وانتبه لأن الفصل في جلسة! انضم إلى Peter Endriss ، رئيس الخبازين في ...
حرارة مخبز ماستر بيكرز - خَبز 100 خبز في الساعة 6 صباحًا في مخبز كامدن.فيلم وثائقي: إذا كنت تريد أن تلتقط خبيرًا بيكرًا يخبز خبزه ، فعليك الاستيقاظ مبكرًا في الصباح - 3:30 صباحًا لتكون ...
كلير تعلمك درس خبز الكيك 1 Baking School Bon Appétitمدرسة الخبز في Bon Appétit في جلسة! في العرض الأول للمسلسل ، تكشف كلير عن أسرارها التجارية لخبز الضوء وتهوية الكيك ...
ملحق الخلاط للخبز و Bake Masterالملحق الذي سنتحدث عنه اليوم يجعل خَبز الملمس في Blender ممتعًا بالفعل وليس شيئًا تشعر به ...
نصائح وحيل لوجبات الخبز
أسرار ملفات تعريف الارتباط المثالية: نصائح حول الملمس والنكهة والعرض التقديميلا يوجد شيء مثل ملف تعريف الارتباط المخبوز حديثًا والمُنفذ بإتقان. لكن تحقيق ملف تعريف الارتباط المثالي ليس بالأمر السهل دائمًا. يتطلب…اقرأ أكثر
الدليل النهائي لتزيين الكعك: نصائح وتقنيات لإبداعات جميلةتزيين الكيك هو شكل من أشكال الفن يتطلب المهارة والصبر والإبداع. سواء كنت مبتدئًا أو خبازًا متمرسًا ، يمكن أن يكون تزيين الكعك هواية…اقرأ أكثر
استكشاف عالم المعجنات: التقنيات الكلاسيكية والتقلبات الحديثةتعد المعجنات جزءًا مهمًا ومتعدد الاستخدامات من المأكولات ، ويمكن أن يكون استكشاف عالم المعجنات رحلة ممتعة. من التقنيات الكلاسيكية إلى…اقرأ أكثر
علم الخبز: فهم الكيمياء وراء الأطعمة المفضلة لديكالخبز هو فن وعلم. في حين أن فن الخبز ينطوي على الإبداع والتجريب ، فإن علم الخبز لا يقل أهمية عن صنع المخبوزات المثالية. يمكن أن يساعد فهم…اقرأ أكثر
إتقان فن العجين المخمر: نصائح وتقنيات للحصول على أرغفة مثاليةانتشر خبز العجين المخمر بشكل كبير في السنوات الأخيرة ، ولسبب وجيه. إنه ليس خبزًا لذيذًا ومتعدد الاستخدامات فحسب ، بل إنه أيضًا تجربة…اقرأ أكثر
صنع الحلويات المميزة الخاصة بك: نصائح لتطوير توليفات فريدة من النكهاتيعد إنشاء الحلوى المميزة الخاصة بك طريقة رائعة لإظهار إبداعك كخباز أو طاهٍ معجنات. مع وجود العديد من النكهات والمكونات للاختيار من…اقرأ أكثر
الخبز للمبتدئين: وصفات سهلة ونصائح للبدءالخبز هو هواية مجزية وممتعة يمكن أن تقدم لك ولأحبائك متعة. ولكن إذا كنت جديدًا في عالم الخبز ، فقد يكون من الصعب معرفة من أين تبدأ. في…اقرأ أكثر
الخبز حول العالم: استكشاف المأكولات التقليدية من الثقافات المختلفةالخبز لغة عالمية لها القدرة على جمع الناس معًا. سواء كنت في أوروبا أو آسيا أو أمريكا الجنوبية أو إفريقيا ، فالجميع يحب الحلوى. لكن هل…اقرأ أكثر
الخبز بدقيق بديل: طريقة صحية وخالية من الغلوتينيعد الخبز هواية محببة لكثير من الناس ، لكن الوصفات التقليدية غالبًا ما تعتمد على دقيق القمح ، والذي قد يمثل مشكلة لمن يعانون من حساسية…اقرأ أكثر
أفضل أدوات الخبز لكل خباز في المنزل: المعدات والأدوات الأساسيةالخبز هو شغف يتطلب الدقة والصبر والأدوات المناسبة. سواء كنت خبازًا متمرسًا أو مبتدئًا ، فإن امتلاك المعدات والأدوات المناسبة أمر…اقرأ أكثر
أفكار قائمة إضافية متعلقة بالطعام الخبز
ابيضاض
شواء
تبخير
السلق
تحقق من موقعنا

نحن نستخدم ملفات تعريف الارتباط الضرورية لجعل موقعنا يعمل. نود تعيين ملفات تعريف ارتباط إضافية لفهم استخدام الموقع ، وإجراء تحسينات على الموقع وتذكر إعداداتك.
نحن نستخدم أيضًا ملفات تعريف الارتباط التي تم تعيينها بواسطة مواقع أخرى للمساعدة في تقديم محتوى من خدماتها.